ça me donne la pêche !

stride gum dancing matt 2008

 

Rêve

"Ceux qui rêvent éveillés ont conscience de mille choses

qui échappent à ceux qui ne rêvent qu'endormis".

Edgar Allan Poe

des envies de printemps

A vous qui passez ici...

Je vous souhaite une bonne année 2009, pleine de bonheur et d'amour.

 

Qu'elle soit pour tous source d'inspiration, d'échanges et de joies partagées...

tradition Provençale

Il existe en Provence une tradition à Noël....

Lors du repas du 24 décembre, on sert les 13 desserts.

L’histoire dit que ces treize desserts représenteraient le Christ et les douze apôtres.

Elle serait d’origine marseillaise et daterait du XIXème siècle. Quoi qu’il en soit, les treize desserts sont devenus fréquents sur les tables du réveillon de Noël.

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Voici ce qu’était, à la base, la sélection de desserts :

• la pompe à l'huile d'olive

• le nougat blanc et le noir

• les calissons de Provence

• les quatre mendiants (fruits secs) : raisins secs, amandes, figues sèches, noix et noisettes (qui désignaient respectivement les quatre ordres religieux mendiants : les Dominicains, les Carmes, les Franciscains et les Augustins)

• orange ou mandarine

• pâte de coing ou prunes séchées de Brignoles

• pâtisseries « maison » ou oreillettes

• pour finir, des fruits frais, au choix : poires, pommes, dattes, pruneaux, melon, raisins frais. Si les fruits frais ne sont pas disponibles, on les remplace par des fruits confits.

Dans cette tradition des 13 desserts, c’est plutôt la simplicité du produit qui prévaut. Cette tradition a pour but de mettre en valeur ce que la nature offre aux gens.

À la base, on voulait mettre en évidence les produits typiquement fabriqués en Provence, des produits fabriqués à partir d’ingrédients de la région. Donc , il ne s’agit pas nécessairement de desserts compliqués ou surprenants.

Quelques précisions sur ce dessert :

• La pompe à l’huile : c’est LE dessert de la sélection. Tout le monde en Provence en a une sur la table à Noël. Un dicton dit : « Qui n’en mange pas en meurt » ! À Marseille, les pâtissiers peuvent en produire plus de mille à Noël.

Très populaire, il s’agit d’une galette ressemblant à une brioche… mais qui n'en est surtout pas une ! On trouve de l’huile d’olive dans la recette et une fois sortie du four, on badigeonne d’huile d’olive à nouveau. C’est un dessert mi-sucré.

Radeau de fortune

Protégeons la ...

"J'ai la tête ailleurs...
J'ai la tête à essayer de me représenter
la taille de la Terre à coté de la dernière étoile". 

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Difficile après avoir visionné la vidéo, d'avoir les pieds par terre...
On a vite la tête dans les nuages voire plus haut !